Une bière très généreuse et complexe : l’Amère Noël

amere noel BPA 2015 wpÇa y est, l’étiquette est finie ! On peut enfin vous la proposer cette petite nouvelle qui attendait depuis près d’une semaine déjà.

Alors soyons francs ! Même si on a remis en route notre pico-malterie avec l’hiver qui s’installe doucement, on ne va pas vous mentir : cette bière de Noël est faite avec plus de 75% de malts achetés (Crystal, Munich). Comme pour notre brune, notre outil et notre savoir-faire ne nous permettent pas encore de faire des malts spéciaux (Paris ne s’est pas fait en un jour !). Ça viendra…

Cette Noël qui titre près de 7% est riches en arômes de malt évidemment mais aussi et surtout en épices. Contrairement à ce que son nom pourrait laisser penser, les houblons se font assez discrets. Pour une première faite en modifiant une recette trouvée sur le web, je ne suis pas mécontent du tout ! Le produit est certifié AB et je vous garantie un 100% bio sur les ingrédients agricoles.

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